달걀(계란)의 효능과 부작용

 

 

닭은 원래 남아시아에서 살던 야생의 새였단 사실을 아시나요?

 

날개가 있어 날 수 있다고는 하지만 오랜 세월 인간에게 길들여져 퇴화됐을 거라 생각합니다.

 

오늘은 온국민이 좋아하는 닭이 낳은 달걀(계란)에 대한 효능과 부작용에 대한 정보입니다.

 

 

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달걀의 기본 정보

 

 

 

우리나라 달걀의 유래

 

우리나라는 원삼국 새대에 이미 닭을 사육하였고, 여러 중국 문헌에서 우리나라 남쪽 지방을 닭의 명산지로 꼽았다고 해요. 또한 경주 155호 고분에서 달걀이 30개 들어 있는 토기가 출토된 것으로 보아 일찍부터 먹어 온 듯합니다.

 

 

달걀 잘 고르는 법

 

달걀을 고를 때는 껍질이 두꺼운 것이 좋으며 껍질이 윤이 나는 것은 오래된 것입니다. 또 껍질의 색은 닭의 품종에 따른 것이지 영양가에 차이가 있는 것은 아니다.

 

달걀 보관법

달걀을 보관할 때는 씻지 말고 냉장고에 보관하며 평평한 쪽이 위로 가도록 합니다. 낮은 온도에서 보관하면 빨리 상하며, 다공질이어서 주위의 냄새를 잘 흡수하므로 냄새가 강한 식품과 함께 넣어 두지 않도록 합니다.

 

'달걀'과 '계란'의 차이

달걀과 계란은 모두 '닭이 낳은 알"이라는 뜻의 어휘입니다. 차이점이 있다면 달걀은 순우리말이고, 계란은 한자어입니다. 될 수 있음 계란보단 달걀이라는 순우리말을 더 사용하는 게 좋을 것 같습니다.

 

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달걀의 효능

 

 

 

두뇌발달을 도와줍니다.

달걀노른자에는 레시틴과 콜린이 풍부하게 함유되어 있다고 합니다. 이 성분들은 공부를 하기 전  섭취를 하게 된 자면 집중력 향상과 두뇌발달에 도움을 받을 수 있습니다. 달걀은 두뇌 동작과 감각 활동을 조절하고 통제하는 효능을 가지고 있다고 합니다.

 

 

항산화 효과가 있습니다.

비타민, 단백질, 콜린 등의 성분을 함유하고 있는 달걀은 각종 노인성 시각장애 예방과 콜라겐 섬유, 탄력 섬유의 손상 및 색소 침착 억제에 도움을 준다고 합니다. 이러한 항산화 효과로 피부미용 목적을 위해 계란 팩, 계란 노른자 팩을 하면 피부에 도움을 줍니다.

 

 

유방암을 예방해줍니다.

달걀노른자에 있는 콜린 성분이 유방암 위험률을 줄여준다고 합니다.

 

 

탈모예방에 도움을 줍니다.

달걀노른자에는 비타민의 일종인 비오틴이라는 성분이 함유되어 있는데, 비오틴은 탈모방지에 도움을 준다고 합니다.

 

면역력 향상에 도움을 줍니다.

계란 흰자에는 라이소자임 성분이 함유되어 있어 감기약에도 사용될 만큼 면역력 향상에 도움이 되는 성분이라고 합니다. 어린이, 임산부처럼 면역력이 약한 분들에게 도움이 되는 천연 영양제 달걀입니다.

 

 

간 기능을 회복해주는데 도움을 줍니다.

알코올 분해에 필요한 아미노산의 종류인 메치오닌이 달걀 안에 풍부하게 함유되어 있다고 합니다. 이 성분은 숙취해소 및 간 기능 회복에 매우 효과적이라고 알려져 있습니다.

 

 

임산부 건강에 도움을 줍니다.

달걀 안에는 임신 전·후 꼭 섭취해야 하는 성분들인 콜린, DHA, 아라키돈산, 엽산, 철분, 비타민 등이 풍부하게 함유되어 있다고 합니다. 이 성분은 태아의 뇌 발달, 만성질환 장애 발병률 하락, 임산부 건강 관리에 도움을 준다고 합니다.

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달걀의 부작용

 

달걀 알레르기가 있으신 분들을 섭취를 피하시는 게 좋습니다.예전엔 달걀 노른자에 콜레스테롤이 많이 함유되어 있다고 했지만 최근 연구 결과에의하면 이 콜레스테롤이 우리 몸 건강에 아무런 영향이 없다고 합니다.

 

하지만 이 연구 결과에 대해 다양한 의견들이 나오고 있어서 콜레스테롤이 걱정이 되시는 분들은 소량 섭취(1개~2개)를 하시는게 건강에 도움이 됩니다.

 

 

 

 

 

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